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【上海蟹の】モクズガニってどうよ【親戚】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 14:44:07 ID:iw1Ud2Ah
ズガニ、ツガニ etc. 地域によって呼び方は色々だけど、
その美味さは上海蟹に勝るとも劣らない。
食ったことのある奴・無い奴、是非とも共に語って下さい。

あと、たまに間違う奴いるけど、モズクガニじゃないよ。


2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 15:31:59 ID:/zA/0ig7
2ゲットチュプチュプ

3 :◆WANIvSPbAo :2008/09/01(月) 15:39:53 ID:go6/UoNa
うちの周りじゃよく漁とかして食われてるわ

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 16:33:27 ID:BS6EqIXg
( ´∀`)もずくウマ〜

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 17:05:26 ID:l0BkpABQ
残念ながら近場で獲れるカニとしてはワタリの方がんまいと思う。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/02(火) 01:55:22 ID:m8VSWIoB
>>5
そうかぁ??

濃厚な美味さはモクズガニが一枚上手だと思うが・・。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/02(火) 18:49:39 ID:pl7Zleh3
たまに叔父が捕まえて来たのをもらって
塩ゆでにしたり味噌汁に入れて食ったけど
旨かったな。
そういえば、川で捕まえると漁協の連中がうるさいから
山に登って来たやつを捕まえるって言ってたな。


8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/03(水) 11:50:08 ID:PA4tgqnC
>>7
山に登ってきた奴??
初めて聞いたぞ。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/03(水) 11:59:28 ID:LK+vTWz7
>>8 この場合の山=山間を流れる川の上流の意味

10 :7:2008/09/03(水) 18:06:40 ID:DyicP/3Q
>>8
その叔父も5年前に亡くなったから確かめようが無いが
多分9が言うように山の中の沢みたいな所だと思う。
今思えば生きてるうちに場所を教えてもらえば良かった。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/03(水) 23:30:43 ID:yskjPh4A
モクズってハサミの所が毛むくじゃらで大きいヤツだと20cmぐらいになるカニですよね?神奈川のど真ん中ですが、結構用水路とかで捕れますね…
食べようと思いませんが…


12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 10:57:18 ID:ZdLZElUv
>>11
ウマイよ。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 12:13:06 ID:43KTrKPj
>>11
農薬まみれで怖いからでは・・

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 12:46:10 ID:GTnwmM0j
浜玉 モクズガニ で検索
http://www.google.co.jp/search?rlz=1C1GGLS_jaJP291&sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=浜玉+モクズガニ

2007年1月1日 ... 河で採れるモクズガニと言われるカニで、. 上海ガニとも同じ種類のもの。 濃厚なミソの味がたまりません!! 唐津市 七山〜浜玉町辺りの河で採れます。 cancer ツガニ料理が食せる料理屋 「飴源」・・浜玉町 ...
http://cherryco.blog.ocn.ne.jp/qiclinic/2007/01/post_1902.html


さよちゃんの唐津イベント情報 清流玉島川「鮎まつり」開催 !鮎とカニ .
http://bbitsayochan.blog70.fc2.com/blog-entry-76.html

■ツガニ(モクズガニ)塩茹で ■ガニ汁 ■ガニ飯 気付けばいつの間にか、2時間 ...
http://blog.goo.ne.jp/gyobu2005/m/200509/1


九州 佐賀県唐津 浜玉のツガニ料理は有名。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 01:09:37 ID:vOB48TKI
11ですが、都内近郊の一級河川、例えば江戸川水系、多摩川水系、相模川水系とかの砂利底になってる中流域ぐらいまでは結構います。
けどアメザリと一緒でジストマとか寄生虫がかなり付いてますから山里近辺で捕れるヤツじゃないと怖いですね…


16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 01:44:58 ID:sNq3woGh
>>15
生で食うことはないから寄生虫は問題無いのでは?


17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 09:22:50 ID:Q0yNZnLF
中華料理や韓国・台湾では酒漬け、塩漬けで食べる習慣があるそうで
日本でもそういった未加熱の料理による集団感染があるとか。
調理具の洗浄不足とかでの感染もあるみたい。

で具体的にどうなるかというと気胸とか虫が脳に寄生とかの
ケースもあるそうで、
まあちょっと食欲が減退する。

>山里近辺で捕れるヤツじゃないと怖いですね…
水質にかかわらずサワガニと同じタイプの寄生虫がいろいろつくそうで
山里でも川魚の刺身が食べれるわけじゃないというのと同じかな。
イノシシなど山里のけだものを介して寄生虫が繁殖してるとか。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 11:28:45 ID:OTOfUGzF
某ダムの上流部でガザミサイズがタコ獲れ。ド清流だから莫迦ウマ!!

…1週間毎日だとさすがに飽きたがww

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 13:20:19 ID:JBtSyx6D
ダムの上にも、モクズガニいるの?


20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 14:35:29 ID:OTOfUGzF
>>19
いる。なんとかしてえっちらおっちらダム超えてくるんだろうねえ…。
ちなみに鮎と、少ないがテナガエビもいる。これはダムで繁殖してるのかなあ?
*鮎の放流はしてないらしい。

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 16:36:29 ID:aNLattCa
ダムを海に見立ててイワナみたいに降海して陸封繁殖してるのかな。
記録を見るとモクズガニやテナガエビに混じってユビナガスジエビとかケフサイソガニとか
あきらかに汽水域の生き物がリストアップされてるダムがある。

ケフサイソガニがモクズガニの子供の誤り。
ユビナガスジエビがテナガエビの誤認なのかもしれないけど。
モクズガニは「淡水で陸封されて繁殖された報告はない」
とwikiに書かれてるけど、あそこで記述してるのは小林博士なのかな?
だとすると一番詳しい人が書いてるので確かだと思う。

モクズガニの種苗放流の研究というのが時々なされてるので
その類のものなのかも。
http://members2.jcom.home.ne.jp/korosuke/page29/page31/page31.html
こういうふうなことを時々やってる名残とか。

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 22:04:50 ID:sNq3woGh
>>20
ダムの上流に、放流していないにもかかわらず鮎がいるとな。。
こりゃまた面妖な。ま、琵琶湖も同じような環境か・・。

モクズガニは、梅雨の時期に、山肌を伝って登っていく可能性はあるね。



23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 22:18:00 ID:VzJM0SiM
モクズガニはヌマチチブと同じで
最上流のダムにいてその下流には出現せず
相当降ってから再び出現し始めるっていう分布パターンがある。

24 :7:2008/09/06(土) 12:58:30 ID:BJZ2lvqo
>>22
じゃあポイントを知ってれば
山の中で捕まえられる?

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/06(土) 13:11:30 ID:tSvmWvVP
既におなじことをタヌキ達が考えていて・・・・

26 :7:2008/09/06(土) 15:58:45 ID:BJZ2lvqo
>>25
昔、俺の叔父が山で捕まえるって言ってたんだけど
沢みたいな所で捕まえたんだと思ってた。
本当に山の中でタヌキと奪い合いしてたのかな。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/06(土) 16:47:01 ID:t8WJL+3w
>>26 くだらね。おまえ>>7のなりすましだろ。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 17:49:54 ID:eyWW7ZYj
モクズガニって、どうやって捕まえればいいのかなぁ?


29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 18:27:39 ID:jyM2oCPs
いるとこにいって素手で捕らえる。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 22:31:42 ID:d97iH9/p
都市部の野池などにも水位調整用に地下で
川が多少遠くても意外と繋がってる場所多いから入り込んでるよ
夜カニマンでもいいし、ヘラのオッサンがいれば釣りに邪魔なんで
釣れたら殺すので話しつけておけば
長時間やる人多いからもらえると思うよ。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/08(月) 10:13:39 ID:EYfLceJ2
>>30
難解な日本語だな。

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